酒店摆台餐具的标准摆放
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酒店摆台餐具都有相应的摆放标准,最基本的要求就是餐桌上面必须要铺台布,要按照顺时针方向来摆放餐具,酒具,餐折花,餐台用品等,需要摆放整齐,距离尽量。不过酒店摆台也分中餐,摆台和西餐摆台摆放的标准,都有一定区别,摆放的依次顺序是摆盘,筷子夹和筷子,口汤碗和调羹,酒具,公用餐具,牙签,烟缸,菜单。西餐就需要摆放餐具托盘,酒具和用具,同样的在摆放的时候也要遵循相应的顺序,西餐一般都需要准备餐刀,勺和叉子。
2021-04-23

酒店里面的摆台餐具标准是要按照如下的几个方面来讲的。

第1个要说的是所有摆放的餐具,其中包括了汤勺,筷子,汤碗,筷子架,还有主食的碗筷各一副。

第2个是摆放的位置,比如汤碗一般是跟碟子放在同一条直线上,两者之间应该是有一定间隙的。

第3个是要讲普通的圆桌上面除了上面所说的一些餐具之外,还需要摆放一些杯子,比如葡萄,酒杯,比如白酒杯比,如果汁酒杯等等,每一个餐具之间的间距不可小于一公分。

2021-06-07
上档次一点的酒店,往往在摆放餐具也是有规定标准的。摆骨碟、勺垫和瓷勺将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手端托盘,有手摆放,从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放,公用勺和公用筷之间距离1厘米,筷子出餐碟部分两侧要相等。摆公用碟、公用勺、公用筷公用碟应放置在正、副主人席立的正前方,碟边距葡萄酒杯底托3厘米,碟内分别横放公用勺和公用筷,筷子放在靠桌心一侧,勺放在靠近客人一侧,勺柄朝左,筷柄朝右,成为对称型。
2021-05-31
现在很多高级酒店在细节上做的很到位,包括了摆台餐具的摆放,这些酒店的工作人员都是需要培训的,因为很多高级酒店有很多会议或者是外国人出入,一定要注重礼节。

摆放的要求就是餐桌上面必须要铺台布,然后按照顺时针方向来摆放餐具,餐具的距离要适中,要准备好公用勺和公用筷,同时,座位也是要区分好的。

现在很多酒店招纳员工时,会大部分选择酒店管理专业的。
2021-06-04
酒店在摆放餐具的时候一定要注意碟子和筷子的摆放位置。一般情况下,都是一个大碟子上面放一个小碟子,然后碟子的右侧放一个专门放筷子的小方块,然后碟子的前方还要放两个高脚杯,碟子和筷子之间还要放一个醋碟。每个餐具之间的距离都要控制好,另外还要在碟子上放一个折叠好的餐巾,最后还不要忘了放一个消毒过的湿巾。其实只要学过酒店管理的人都知道酒店摆台餐具的标准。
2021-05-17
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